祝大家元宵节快乐@2013（元宵节的由来与传说)

元宵节的由来与传说:-

http://www.china.com.cn/ch-jieri/yuanxiao/2.htm

元宵节鸡蛋糕 & 发糕 ~祝大家元宵节快乐@2013

发糕材料：

粘米粉200g
糖粉50g
水180g
原味Eno1包
色素几滴

做法：
1）将所有材料加在一起搅拌（我是eno最后放）
2）倒入已套上发糕模的纸杯9分满
3）然后放进已烧热的热水用大火蒸20分钟

鸡蛋糕材料：

幼糖 300g
自发粉 340g
鸡蛋(b) 7粒 (400g)
黄油 1汤匙
瓦尼拉香精 1茶匙
发粉 1茶匙半

材料：
粗糖少许

做法：

1）将所有材料倒入搅拌器，以快速度搅打5分钟至光滑及浓稠。
2）将9＂模铺一张大张蛋糕纸铺在整个模里 

3）将面糊倒入模里，用搽了油的划刀沾些粗糖，将蛋糕切＂十＂字形，每切一次必须沾糖。

4）放入已煮滚水的蒸锅里蒸30-35分钟。

炸蜜蜂窝

面粉 125g
栗米粉 125g
幼糖 80g
椰浆 200ml
蛋 2粒
水 230g

1）把面粉，栗米粉，糖和椰浆混合，加蛋然后加入清水，搅均匀，过滤
2）把蜜蜂窝摸放入热油里，然后取出将摸占入面糊里然后放入锅咯油炸
3）炸之少许金黄，轻轻摇动脱摸
4）把炸之金黄的饼拿起来

London Almond Cookies 伦敦杏仁饼

牛油  250g

糖粉  120g

2  粒蛋黄，

1  小匙云尼拉香精，

面粉  450g（筛过），

杏仁粒 200g（整颗）要烘香。

装饰：500g 煮食巧克力（隔热水溶化，即可），少许糖粒洒表面。

做法：
1）先把牛油和糖粉打均匀加入蛋黄，拌打均匀。加入香精之后，把面粉加入拌成团。
2）取一小面团包入1颗烘香杏仁，排放在烤盘。
3）放入预热烤箱以170度烤约15分钟至熟。
4）冷却后，再沾上溶解巧克力放入小纸杯里，再洒上糖粒作装饰

蜜糖肉干

肉碎  600g

食油  两汤匙

蚝油  两汤匙

生抽  两汤匙

糖  140g

蜜糖  3小匙

红米酒  1-2大匙。

做法：

1）把全部材料腌制两小时间或以上

2）油纸放在烤盘上把肉碎压扁，前后都要晒干不然会有腥味。
3）烤170度十分钟，翻过来再烤五分钟或至熟。
4）如果肉干没拿去嗮太阳，，那就要压扁了烤100度到140度-20-30分钟

5）烤到能拿起来 剪，然后剪小片了再烤170度-10-15分钟。。如要黑点就烤久一点。。

咖啡曲奇

牛油  250g

幼糖  120g
1粒蛋

3 小匙 Nescafe 咖啡粉+1大匙热水,搅溶

普通面粉  360g

做法：

1)  将牛油和幼糖打至松软,加入蛋和咖啡粉拌打至光滑。

2)  加入筛过的面粉拌匀。
3）放入挤花袋挤出花形在烤盘中。

4）放入预热烤箱，以160度烤约18分钟至熟即可。