除夕拜拜鸡蛋糕和发糕@2015

发糕材料：

粘米粉200g
糖粉50g
水180g
原味Eno1包
色素几滴

做法：
1）将所有材料加在一起搅拌（我是eno最后放）
2）倒入已套上发糕模的纸杯9分满
3）然后放进已烧热的热水用大火蒸20分钟

鸡蛋糕材料：

幼糖 300g
自发粉 340g
鸡蛋(b) 7粒 (400g)
黄油 1汤匙
瓦尼拉香精 1茶匙
发粉 1茶匙半

材料：
粗糖少许

做法：

1）将所有材料倒入搅拌器，以快速度搅打5分钟至光滑及浓稠。
2）将9＂模铺一张大张蛋糕纸铺在整个模里

3）将面糊倒入模里，用搽了油的划刀沾些粗糖，将蛋糕切＂十＂字形，每切一次必须沾糖。

4）放入已煮滚水的蒸锅里蒸30-35分钟。

炸蟹柳

蜂蜜玉米片

原味粟米片 300克
牛油 100克
蜂蜜 4大匙

彩色糖，适量（洒面用）

1）隔水融化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。
2）粟米片稍微捏碎，与蜂蜜牛油一起拌匀。
3）用小匙将混合好的粟米片放入小纸杯内。
4）撒上彩色糖做装饰。
5）预热烤箱125度，烘烤15分钟或至表面呈现少许浅褐色。
6）待凉后收入密封罐子内

羊咩咩酥饼

牛油 250g
糖粉 80g
马铃薯粉 250g
低粉 100g

做法：

1.）把牛油和糖粉打至松发,
2.）筛入粉类拌均匀,
3.）分成小粒搓圆,用叉子稍压出线条,排入烤盘,
4.）预热烤箱160度,烘15-20分

凱蒂貓曲奇饼

材料：
牛油 200g
面粉 350g
幼糖 140g
蛋 1粒

做法，

1) 牛油+幼糖打发，加入面粉拌匀后再加蛋拌匀.
2) 悍平，印出喜欢的形状。
3) 烘烤140-150度15-20分钟。（温度视自己烤箱为准)

伦敦杏仁曲奇饼~London Almond Cookies~

材料：
牛油 250克
糖粉 100克
鸡蛋 1个
蛋黄 1个
香草精 1/2小匙
低筋面粉 300克（过筛）
杏仁粉 250克

内馅：
杏仁果 200克（预先烘香）

表层：
烘焙巧克力 (Compound Chocolate )
杏仁碎 （适量）预先烘香

预备：小纸托

做法：
1）将牛油室温软化。加入糖粉搅拌均匀至发白后，加入蛋液和香草精搅拌至均匀。
2）把低筋面粉+杏仁粉加入搅拌成面团。
3）面团平均分成8克左右。用手搓成圆球压扁后包入一颗杏仁果。
4）把搓好的杏仁面团粒放在小纸托上。排在烤盘里。
5）余热烤箱后，170度烘烤大约20分钟至金黄色。
6）烘好取出后待凉。另一旁可以把巧克力隔水煮溶。
7）把巧克力浆淋在杏仁饼上。
8）再表层撒上少许的杏仁碎粒。
9）待巧克力凝结后，可以收在罐子慢慢享用了。

抹茶德国酥饼

牛油 250g
糖粉 80g
抹茶粉 5g
马铃薯粉 250g
低粉 100g

做法：

1.）把牛油和糖粉打至松发,
2.）筛入粉类拌均匀,
3.）分成小粒搓圆,用叉子稍压出线条,排入烤盘,
4.）预热烤箱160度,烘15-20分