芝麻球

 材料：

125g　糯米粉
1/2tbsp　澄面粉
30g　细糖
50g　滚水
1tbsp　食油

馅料：
花生碎 50g
幼糖 25g

装饰：
黑白芝麻适量

做法：
1. 芝麻用热水浸1/2小时，隔去水分。
2. 所有材料一起搅拌均匀至面团有弹性。
3. 面团分粒，再分别包入馅料。
4. 沾上芝麻搓圆。
5. 锅中油热后，中小火炸至金黄。

南瓜马来糕

砂糖 70克
B蛋 3个
玉米油 50克
南瓜泥 65克
自发面粉 140克
玉米粉 15克
苏打粉 1/4茶匙

做法：

1。将砂糖和蛋用搅拌机打至松发，加入玉米油和南瓜泥拌至均匀光滑.
2。筛入自发面粉，玉米粉和苏打粉，搅拌混合均匀。 面糊放置休息30分钟。
3。倒入抹了油的模型中约9分满，以大火蒸10–15分钟或至熟

马来糕

砂糖 70克
B蛋 3个
玉米油 50克
香兰汁 65克
自发面粉 140克
玉米粉 15克
苏打粉 1/4茶匙

做法：

1。将砂糖和蛋用搅拌机打至松发，加入玉米油和香兰汁拌至均匀光滑.
2。筛入自发面粉，玉米粉和苏打粉，搅拌混合均匀。 面糊放置休息30分钟。
3。倒入抹了油的模型中约9分满，以大火蒸10–15分钟或至熟

香草糯米糍

食谱来自Siew Moy Wong

糯米粉250g

糖80g

清水+斑兰 汁250g

玉米油50g。
少许粘米粉炒熟。

1) 花生适量~炒香去皮放进袋子压碎，加上适量的幼糖备用。
2) 糯米粉过筛，加入水、糖和油搅拌至无颗粒，水滚大火蒸25-30分钟，熟后拿出趁热用木棍或大茶匙用力搅拌至Q~大概5-7分钟。
3) 待稍微涼些就可以包上馅料沾上炒熟的粘米粉即可。
4) 手可以沾点玉米油或炒熟的粘米粉，比较好操作。

粉红喜粄

食谱参考Bernice Kitchen
面粉 150g
糯米粉 130g
即溶酵母 1/2tsp+1/4tsp
细砂糖 70g 
粉红色素数滴
清水 200g
粟米油 15g
香蕉叶适量

做法：
1）即溶酵母,细砂糖和粉红色素加入清水搅拌。
2）面粉和糯米粉过筛，分次加入水，搓揉成团。
3）分次加入油，揉至光滑的面团。
4）面团分割小粒大概50g ,手抹上少许油, 把面团滚圆。 

5）把滚圆的面团放在抹油的蕉叶上，待发25-30分钟。
6）煮滚蒸锅里的水，放入喜板，中火蒸12分钟后，马上熄火。
7）锅盖打开小缝保持5分钟，才打开锅盖。

8）取出喜板放在凉架上待凉，即可享用

香兰&鲜橙马来糕

感谢Gwee Ah Loy分享的食谱

砂糖 70克

B蛋 3个
玉米油 50克

香兰/鲜橙汁 65克

自发面粉 140克

玉米粉 15克

苏打粉 1/4茶匙

做法：

1。将砂糖和蛋用搅拌机打至松发，加入玉米油和香兰/鲜橙汁拌至均匀光滑。

2。筛入自发面粉，玉米粉和苏打粉，搅拌混合均匀。 面糊放置休息30分钟。

3。倒入抹了油的模型中约9分满，以大火蒸10–15分钟或至熟

巧克力甜甜圈

材料：

高筋面粉 800 克
低筋面粉 200 克
奶粉 40 克
发粉 20 克
酵母 20 克
糖 150 克
盐 12 克
蛋 60 克
水 550 克
牛油 120 克

做法：-

1.把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵40分钟。
2.完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成较薄的面皮
3.用多纳模印出圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环
4.然后放在盘上，放温暖处最后发酵40分钟
5.烧半锅油，用小火炸至两边金黄。

甜甜圈

材料：

高 筋面粉 300 克
中筋面粉 200 克
奶粉 20 克
酵母 10 克
糖 80 克
盐 5 克
蛋 1只
白油 40 克

做法：-

1.把所有材料混合揉成面团，放温暖处基本发酵1小时。
2.完成基本发酵后取出，用擀面杖擀成较薄的面皮
3.用多纳模印出圆环，剩下的面皮重复以上步骤再印出圆环
4.然后放在盘上，放温暖处最后发酵30分钟
5.烧半锅油，用小火炸至两边金黄。

~芋头糕~

食谱来至Step Wong

200g 粘米粉

400g 水
450g 芋头（切粒）
2茶匙 鸡精
半茶匙盐
1 1/2茶匙糖
1茶匙五香粉
半茶匙胡椒粉

做法：
1) 芋头蒸熟趁热把一半的芋头加水打幼。
2) 加入粘米粉和调味料拌匀。用小火煮至有点浓。即可。
（不需要煮滚）。

3)  加入另一半的芋头拌匀, 倒入7-8寸模,用大火蒸40分钟。