提拉米苏蛋糕

蛋糕体

材料：

蛋黄 3个

盐 少许

油 30克

鲜奶 55克

巧克力粉 10克

既溶咖啡粉 1/2茶匙

特幼粉 80克

蛋白 3个

细砂糖 60克

1) 一般戚风蛋糕的做法。面糊倒入7寸脱底圆模，以180 c 烤30分钟。

2)  蛋糕烘好后，取出倒扣待凉后才脱模切片备用。

提拉米苏

材料：

蛋黄 3个
细砂糖 50克
鲜奶 50克
吉利丁 6克
马卡佛芝司 200克
UHT鲜奶油 200克（预先打发）
细砂糖 1汤匙

涂抹蛋糕体的浆

Khalua（咖啡酒）50克

做法：

1）吉利丁预先用冰水浸软。变成膨胀的软滑状态。备用。
2）蛋黄、细砂糖+鲜奶一起搅拌均匀后，隔水煮热。
3）鲜奶湖稍微转凉了才把吉利丁加入搅拌均匀。
4）加入马卡佛芝司搅拌均匀至顺滑。
5）UHT鲜奶油+细砂糖一起打发。大约7-8分发。
6）把鲜奶油加入马卡佛芝司糊里搅拌均匀至顺滑。
7）将一片的巧克力蛋糕放进模低，涂上一层的咖啡酒。
8）把马卡佛芝司糊倒入第一层的蛋糕体上。叠上第二片蛋糕体。涂上咖啡酒。把面糊倒完。
9）把蛋糕放入冰箱里冷藏隔夜待凝固和脱模。