红龟粿

材料(A):

糯米粉  250克

糖  30克

清水  250毫升

油  75毫升

食用红色素  少許

材料(B):

粘米粉  50克

清水  125毫升

餡料：

椰絲  300克

幼糖  100克

班蘭葉  3片

粟油  50毫升

做法：

1)攪均所有材料A(除了粟油)
2)將材料B煮熟，加入材料A，加入粟米油，搓成皮料，分成多份備用。
3)將餡料炒均備用。取出班蘭葉。
4)將皮包裹餡料，放入模裡定型後，放在掃了少許油的香蕉葉上，以中火蒸10分鐘即可。