班兰瑞士蛋糕卷

材料：

蛋黄 85克

细糖 20克

粟米油 50克
班兰汁 50克

低粉 85克（过筛）
蛋白 170克

细糖 65克

做法：

1 蛋黄加糖搅拌均匀
2 分次加入混合好的油和班兰汁，边加边拌匀
3 加入低粉，轻轻的拌成均匀的蛋黄糊，备用
4 将蛋白打至反扣时不流动
5 取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊里，稍微拌合，再将其倒入剩余的蛋白霜里，混合均匀
6 倒入烤盘，轻敲出气泡，送入烤箱烤约15-20分钟
7 待凉后，卷入夹馅，冷藏定型后才切。