榴莲慕斯蛋糕

慕斯馅料：

200g 榴莲泥
120g+40g 温水
吉利丁粉 8g
动物性鲜奶油 300g
细糖 30g

蛋糕：
海绵蛋糕体 2片

做法：
1）榴莲和120g温水及细糖一起混合打成泥状。
2）吉利丁粉加入40g温水浸泡。然后隔水加热至溶化。
3）加入榴莲泥里拌匀。
4）鲜奶油打至7分发，加入榴莲糊拌匀。
5）置入一片海绵蛋糕在模具里，倒入适量慕斯糊。
6）再放上一片蛋糕体，倒满慕斯糊。
7）放入冰箱冷藏至少4小时，脱模。