香蕉杯子蛋糕

 

材料：

▪ 葵花油/ 植物油 90g
▪ 细砂糖 70g
▪ A蛋 1粒
▪ 普通面粉125g
▪ 发粉 1/2 tsp
▪ 苏打粉1/2 tsp
▪ 熟香蕉 160g （用叉子压成泥，备用）
▪ 炼奶 25g
▪ 香草精1/4tsp

[做法]：
1）用打蛋棒/ mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2）加入炼奶（或牛奶）、香蕉泥、油、朗姆酒，混合均匀。
3）把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内，换用刮刀（我用手）把材料轻轻拌至完全混合即可。不可过度搅拌！
4）把面糊倒进小纸杯里。
5）放进预热烤箱175°C 烤20~25分钟 至熟。