迷你燕菜月饼

蛋黄材料：
1茶匙燕菜粉，
1 1/2大匙糖，
50g鲜奶油，
200g奶，
1茶匙蛋黄粉，
1/4茶匙盐，
适量橙色素。

馅料材料：
1 1/2茶匙燕菜粉
1 1/2大匙糖
100g鲜奶油
180g牛奶
1茶匙蜀粉

皮料材料：
半大匙燕菜粉
半大匙即溶果冻粉
450g浓橙汁
4匙糖
半大匙柠檬汁
1茶匙蜀粉

做法：
1.）把蛋黄全部材料煮滚。倒入蛋黄模里待冷，凝固后扣出备用。
2.）将所有馅料煮滚，准备十个小模或塔模，把馅料倒入模一半。
3.）待有点半凝固时放入一粒蛋黄，再倒入馅料把蛋黄盖满，待凝固，备用。
4.）把皮料也给煮滚，准备燕菜月饼的模，把皮料倒入模1/3满，待有些凝固后放入一份馅料，再倒入皮料至满，待凝固，放入冰厢冷藏，取出。