斑马牛油蛋糕

4粒 蛋黄
30g 幼糖
160g 自发面粉
80g 牛油
70g 牛奶

4粒 蛋白
1/4 茶匙 塔塔粉
60g 幼糖

做法：

1.）把牛油和幼糖搅至变白。
2.）加入蛋黄和牛奶拌匀。
3.）加入过筛的粉类拌匀。
5.）蛋白打至粗泡泡后加入Tartar粉打起。慢慢分次加入糖打至硬性发泡。
6.）把蛋白加入面糊中拌匀。
4.）把面糊分成两份，一份原味，另一份加入可可粉，各搅拌均匀，备用。
7.）把面糊用汤匙交替在中间倒入面糊。
8.）以160度烤45分钟。
9.）烤好后立刻倒扣待冷。脱模。