香橙威风

超软好吃的烫面香橙戚风蛋糕^^(From Step Wong Recipe)

（A)

60g 油

60g 橙汁

1 粒 橙皮（磨碎）

100g 自发粉

4 粒蛋黄

（B)

4 粒蛋白

1/4 茶匙Tartar粉

60g 幼糖

1) 把油和橙汁煮滚。离火。

把粉加入

面糊会变的很浓稠

2) 加入蛋黄和橙皮碎

拌好的面糊还是很浓稠的

3) 把蛋白用最快速度打至粗泡泡。加入tartar粉。打匀后，才慢慢

加入糖打至硬性发泡。

4) 把 1/3份的蛋白加入面糊中。拌匀

把面糊全部倒入蛋白糊中

轻轻拌匀。拌匀后的面糊是还是很膨松的。

如果你的面糊变成稀稀的话就表示消泡咯

5) 把面糊倒入8”模。轻轻震几下。就可以进烤箱啦^^


160度烤20分钟。后转至180度烤15分钟。