基本甜面包团
材料A : 高筋面粉 100克 滚水 70克
1）将滚水加入面粉中搅拌成团，然后盖起待冷却后放入冰箱冷藏至少12小时。
材料B : 高筋面粉300克 普通面粉100克 奶粉20克 盐6克
糖80 即用酵母9克
材料C：冷蛋60克 冷水175克
2）将B拌均，加入C搅拌成粗面团。加入A混合搅拌均匀。
材料D ：牛油60克
3）加入D搅拌成光滑及附弹性面团。
4）将它盖起来，让它发酵40分钟或双培的体积。
5）拿出面团，将之搓圜。让它松懈10分钟，即可备用。
6) 面團整形后再讓它做第二次發酵約45分-1小時就可進爐180度烤約15-20分鈡
貼心提示：若是用手搓的話，水分得酌量，要不然會很粘哦！不過相對的水分若不足，烤出來的麵包也沒那麽柔軟。盡可能做到最粘的底綫就越好
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