Friday, 13 June 2014

凯蒂猫蛋糕



材料:
4 粒蛋
特幼粉105g
幼糖 75g
鲜奶 20g 
粟油 25g
盐少许
浓缩班兰汁 20g


做法:
1)将班兰汁, 鲜奶和粟米油混合备用。
2)把面粉和盐混合,过筛两次备用。
3)将鸡蛋从冰箱里取出放入搅拌盘里,搅拌至粗泡末时加入一半的幼糖以快速打一分钟, 再把剩余的一半糖份加入,再以快速大约打发8分钟, 再加入做法(1)的液体继续打至5分钟至乳白或干性泡末。
4)再慢慢的倒入过筛的粉类, 用刮刀从底往上翻拌均匀。
5)把面糊倒入6寸圆模, 轻轻敲出气泡。
6)放入预热烤炉,以165度烤约25分钟即可。
7)取出,倒扣在烤网上,待凉却后才脱模。
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