Saturday 30 November 2013

香草磅蛋糕





材料:

低筋面粉 200克
泡打粉 1 茶匙
無鹽牛油 200克
幼砂糖 170克
雞蛋 3粒
香草汁 50毫升

做法:

1)牛油及幼糖打至松白。
2)加入鸡蛋,搅拌至看不到蛋液才加入下一个鸡蛋。
3)加入香草汁拌匀。
4)面粉及发粉同时筛入蛋糊内,使用刮刀拌匀。
5)倒入烤盘内,铺平。
6)预热烤箱180度,烘烤约45分钟。









Sunday 24 November 2013

香蕉小蛋糕




低筋面粉 100克
香蕉 180克
泡打粉 1小勺
小苏打 1/4小勺
鸡蛋 30克
红糖 80克
植物油 50ML
牛奶 65ML

1)香蕉去皮,放进保鲜袋里,压成泥
2)低筋面粉、泡打粉、小苏打混合过筛
3)鸡蛋打散,加入植物油、牛奶、红糖
4)轻搅拌均匀,再倒入第一步压好的香蕉泥,搅拌均匀
5)把过筛后的面粉倒入第4步的液体混合物里
6)用橡皮刮刀拌匀,制作这一步的时候一定要注意,不要搅拌过长时间,只要搅拌到粉类材。料全部湿润即可。此时的面糊看上去虽然还有很多粗糙的疙瘩,但也不要继续再搅拌了。
7)装入纸杯,成满即可。并立即放入预热好烤箱烤焙
8)上下火170度,25-30分钟即可出炉。