Monday 17 August 2015

巧克力慕斯蛋糕




巧克力慕斯蛋糕 (6"慕斯圆模)

材料:
海绵蛋糕 2片

黑巧克力 200g
牛奶 200g
Gelatin 鱼胶粉 22g
动物性鲜奶油 400g


做法:
1)将黑巧克力、牛奶及鱼胶粉隔水溶化,拌匀。
2)鲜奶油打至6分发,加入(1)拌匀。
3)6寸蛋糕模具置入一片蛋糕体,倒入一半慕斯馅;再放入一片蛋糕体,倒入剩余慕斯馅。
4)放入冰箱冷藏至少4小时。

Saturday 1 August 2015

香蕉杯子蛋糕



 
材料:

▪ 葵花油/ 植物油 90g
▪ 细砂糖 70g
▪ A蛋 1粒
▪ 普通面粉125g
▪ 发粉 1/2 tsp
▪ 苏打粉1/2 tsp
▪ 熟香蕉 160g (用叉子压成泥,备用)
▪ 炼奶 25g
▪ 香草精1/4tsp

[做法]:
1)用打蛋棒/ mixer把鸡蛋和糖拌打至乳白色。
2)加入炼奶(或牛奶)、香蕉泥、油、朗姆酒,混合均匀。
3)把面粉、发粉、苏打粉混合并一起过筛入湿材料盆内,换用刮刀(我用手)把材料轻轻拌至完全混合即可。不可过度搅拌!
4)把面糊倒进小纸杯里。
5)放进预热烤箱175°C 烤20~25分钟 至熟。