Saturday, 14 June 2014

班兰千层蛋糕 Pandan Layer Cake



材料A:
鲜榨班兰汁 50g
椰奶 70g
植物油 55g
蛋黄 5粒
低筋面粉 120g

材料B:
蛋白 5个
细砂糖 80g

一般威风蛋糕做法, 烘烤150C ,60 分钟

浓椰浆 480ml
纯班兰水 400ml
白糖 95g
盐 1/2tsp
Hoen Kwe Flour 绿豆粉 85g (我用绿色的)
即溶燕菜粉 1tbsp

做法:
1)将绿豆粉,幼糖和菜燕粉一起搅匀, 再慢慢加入班兰汁搅至均匀。
2)加入其他剩余的材料混匀后,用慢火煮至浓稠及小泡泡滚即可。
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