Wednesday, 18 February 2015

除夕拜拜鸡蛋糕和发糕@2015



发糕材料:
粘米粉200g
糖粉50g
水180g
原味Eno1包
色素几滴

做法:
1)将所有材料加在一起搅拌(我是eno最后放)
2)倒入已套上发糕模的纸杯9分满
3)然后放进已烧热的热水用大火蒸20分钟

鸡蛋糕材料
幼糖 300g
自发粉 340g
鸡蛋(b) 7粒 (400g)
黄油 1汤匙
瓦尼拉香精 1茶匙
发粉 1茶匙半

材料:
粗糖少许

做法:

1)将所有材料倒入搅拌器,以快速度搅打5分钟至光滑及浓稠。
2)将9"模铺一张大张蛋糕纸铺在整个模里
3)将面糊倒入模里,用搽了油的划刀沾些粗糖,将蛋糕切"十"字形,每切一次必须沾糖。
4)放入已煮滚水的蒸锅里蒸30-35分钟。

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