Saturday, 3 November 2012

烫面香兰戚风





(A) 6 粒蛋黄
70g 椰浆
70g 浓班兰汁
60g 油
120g 自发面粉

(B) 6 粒蛋白
半茶匙塔塔粉
100g 幼糖

做法:

1.)把椰浆,油,班兰汁煮热至快滚是离火。
2.)趁热加入面粉搅匀,加蛋黄拌匀偹用。
3.)蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀,分次加入糖打至干性发泡即可。
4.)把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。
5.)倒入23cm戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟。
6.)出炉后把蛋糕倒扣至冷才脱模。切块享用
Post a Comment