Oreo 芝士杯子蛋糕

by kathrine kwa
材料：

A）250g奶油芝士（cream cheese）、2粒蛋黄、50g鲜奶、Oreo 饼干奶油淇淋（取之14片oreo饼干）、1汤匙粟粉

B）2粒蛋白、1小匙柠檬汁、1汤匙幼糖

C）14片oreo饼干，拆开取出淇淋。（就变成了28片饼干）

做法：
1）14个小纸杯是放在蛋挞模里，再放入一片oreo饼干在纸杯里，备用。
2）将奶油芝士打滑，加入蛋黄拌打均匀，加入鲜奶和奶油淇淋拌打至幼滑，再加入粟粉混合均匀。
3）蛋白放入盆中，用电动打蛋机打至起泡泡，加入柠檬汁打发，加入幼糖，拌打至湿性发泡。
4）将芝士混合料与蛋白混合均匀，倒入纸杯八分满，把另14片oreo饼干分别放在蛋糕表面，以150度，水浴法烤约30分钟至熟即可。