Friday, 2 August 2013

法式甜点舒芙蕾


下厨房食谱
鸡蛋 两个
牛奶 25克
黄油 20克
白糖 25克
低筋面粉 8克
模具9厘米宽烤碗 两个

1) 黄油切成小块隔温水融化成液体
2) 将少许溶化的黄油用刷子涂满容器,并让白糖沾在黄油上
3) 融化的黄油倒入容器中
4) 加入牛奶搅拌均匀
5) 再倒入过筛后的面粉搅拌均匀
6) 蛋黄打入牛奶黄油液中
7) 搅拌均匀
8) 蛋白打至呈倒三角
9) 将打发后的蛋白和蛋黄黄油液自下而上搅拌均匀
10) 倒入涂好黄油的模具中
11) 烤箱190度预热,中层,将烤碗放入
12) 烤10分钟左右即可
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