Monday, 17 August 2015

巧克力慕斯蛋糕




巧克力慕斯蛋糕 (6"慕斯圆模)

材料:
海绵蛋糕 2片

黑巧克力 200g
牛奶 200g
Gelatin 鱼胶粉 22g
动物性鲜奶油 400g


做法:
1)将黑巧克力、牛奶及鱼胶粉隔水溶化,拌匀。
2)鲜奶油打至6分发,加入(1)拌匀。
3)6寸蛋糕模具置入一片蛋糕体,倒入一半慕斯馅;再放入一片蛋糕体,倒入剩余慕斯馅。
4)放入冰箱冷藏至少4小时。
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