Wednesday, 8 October 2014

香蕉巧克力蛋糕




巧克力海绵蛋糕
材料A
4个 蛋白
100g 细砂糖

材料B
4个 蛋黄

材料C
80g 普通面粉
20g 可可粉

材料D
30g 玉米油

装饰E
200g 鲜奶油
1.5tsp 巧克力浓浆
3条 香蕉-切片

装饰F
120g 动物鲜奶油
150g 黑巧克力


步骤
1. 用高速把材料A的蛋白打至发泡,加入糖改用中速打至坚硬。
2. 加入B打至浓稠。
3. 加入C,用刮刀拌匀。
4. 加入D混合均匀。
5. 送入预热烤箱180度烤30分钟至熟,出炉后,马上脱模,待冷后,横切成2片。
6. 把材料E的鲜奶油和巧克力浓浆打发。
7. 铺一片蛋糕在蛋糕托上,涂上少许(6),铺上香蕉片,再涂上(6
8. 把另一片蛋糕铺上,把整个蛋糕涂上(6),剩余的放入挤花袋,备用。
9. 把材料F隔水融化。
10.把(8)用抹刀提起,放在铁架上,淋上(9),待巧克力酱不再往下滴时,再用抹刀
提起,重新放回蛋糕托上。

Post a Comment