Monday, 12 March 2012

鸡蛋糕

昨天在Tesco 的kuih Bahulu 摊卖了十粒kuih Bahulu来吃。哇!价钱好贵啊!那十粒小小粒的kuih Bahulu要RM 3。一粒等于30 Cent. 蛮好赚的。
刚好家里还剩下好多面粉。就做了这个比较大的杯子鸡蛋糕。由以跟食谱舀1/2面糊入模型中,所以蛋糕发得不高。下次会把面糊放到八分满。那就更完美了。

200g 面粉
1 tsp 发粉
300g 蛋
250g 幼糖
1 tsp Vanilla Essence
50g Corn Oil

做法:

1)面粉用小火炒至轻松,待凉加入发粉过筛。
2)蛋和糖打至蓬松和轻发。加入 Vanilla Essence。
3)轻的把面粉加入拌均。然后加入Corn Oil。
4)预热烤箱200度,把模烤热
5)取出模,抹上少许油,舀1/2面糊入模型中。
6)放入烤箱以180-200度 烘15-20分钟。 
7)烤至金黄色,取出以牙签插出鸡蛋糕,搁凉,收入罐中







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