Saturday, 7 December 2013

免烤香橙芝士蛋糕





饼底:
材料:
马里饼干100g
牛油:40g

芝士糊:
cream cheese250g
橙汁150g
砂糖50g
鱼胶粉10g

上层材料:
水 260g
糖 30g
燕菜粉 1/2tsp

饼底:
1.马里饼干,放在料理盆里,用擀面杖压碎成饼干屑,牛油加热融化成液态和饼干屑混合均匀。
2.蛋糕模(脱模)底部包好锡纸。
3.倒入拌匀的饼干屑,铺平,压紧,入冰箱冷藏。

芝士糊:
1.鱼胶粉+70g橙汁浸泡15分钟后,隔热融化成液状。
2.cream cheese室温软化后加入细砂糖,用手动打蛋器搅匀成光滑的糊状。
3.分三次加入剩余的80g橙汁拌匀,再加入1拌匀即可。
4.3.放入冰箱冷藏3小时后,取出用刀沿着模具划一下,脱模。

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