Friday, 27 December 2013

北海道杯子蛋糕



材料:

蛋黄 3个
细砂糖 10克
盐 1克
粟米油 20克
鲜奶 70克
低筋面粉 50克
粟米粉 5克

蛋白 4个
细砂糖 50克
馅料:植物性奶油 360克(打发)

表面装饰:糖粉少许 、鲜草莓 数个

做法:
1) 蛋黄+盐,加入粟米油+鲜奶搅拌均匀。
2) 筛入所有的粉类,搅拌成均匀的蛋黄面糊。
3) 蛋白稍微打发,分次加入细砂糖打至湿性发泡。
4) 把蛋白霜分次加入蛋黄面糊里用刮刀轻轻搅拌均匀。
5) 把面糊倒入杯子里,轻把空气敲出。
6) 烤箱预热170度,烘烤大约20 - 25分钟。
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