烧包

材料：

水皮：

中筋面粉 125g

Ghee  45g

糖粉  15g

冷水  65g

油皮：

中筋面粉 120g 

Crisco 白油  60g

馅料：
叉烧肉180g （切丁），大葱1 粒（切丁），1/2碗青豆， 黑酱油，生抽，糖，蚝油适量。

做法：
1）起油锅爆香大葱， 加入叉烧肉拌炒后，加入青豆拌匀。加入调味料。最后用粟粉水勾芡，取出待凉。冷藏3-4小时才使用。

水皮：将全部材料搓揉至光滑，休面30分钟。
油皮：将面粉级白油拌匀。

2）把水皮和油皮分别分割成8份, 滚圆。
3）水皮压扁，包入油皮，捏紧收口
4）包好的面团压扁成椭圆形，接着由上往下卷起成长条状。
5 )  用擀面棍将面团擀扁，接着再由上往下卷
6)   擀好的面团用大拇指从中间压下，两端往中间折起，捏紧后将面团擀扁成圆形。
7)   包入内馅，捏紧收口，排入烤盘内。
8)   扫上全蛋液，洒上白芝麻。预热烤箱150度，烘烤大约25分钟。