Thursday, 27 September 2012

芝士上海月饼



奶油 120g
糖 40g
淡奶 1 1/2 tbsp
芝士粉 3 tbsp
粟粉 1 tsp
低粉 180g

馅料:莲蓉、咸蛋黄7粒 (馅+咸蛋黄=52g)

做法:

1.把奶油,糖和淡奶打至松发,加入芝士粉,粟粉和低粉呈软面团 。
2.分割七份,包入馅料。
3.预热烤箱,180c,烤约30分钟 。
4.烤至约10分钟时,取出扫蛋黄液2遍,再继续烘烤至熟。
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