Friday, 4 November 2011

奇异果乳酪蛋糕




饼底:160g=marie饼干碎
80g=溶化牛油
做法:将饼底所有材料混均,然后紧紧压在7寸烤盘.



芝士馅料:500g=奶油芝士。
120g细砂糖。
三个蛋黄。
120g=鲜奶。
30g=cornstarch.。
2 pcs Kiwi(For decoration use)。。

做法:将奶油芝士和砂糖(80g)搅拌成软滑,将蛋黄加入拌均,加入鲜奶和cornstarch,拌均。。。。把蛋白+40g sugar打发成软性发泡。继续打发成湿性发泡。即可分次加入芝士混合物中,,倒入烤盘里。。盛入预热烤箱以170°C烘约40-45分钟,取出待冷,存入冰箱冷冻。。。

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