Wednesday, 12 November 2014

南瓜面包



材料
高粉 250g
南瓜泥 50g
蛋液 50g
细砂糖 50g
牛奶 80ml
奶粉 1tbsp
盐 1/2tsp
即溶酵母1tsp
牛油 20g

做法;
1)所有材料搅拌均勻(牛油除外),拌揉至面团光滑有弹性。
2)加入牛油,用搅拌机甩拌至扩展状态。
3)放入抹上少许油保鲜盒,盖上发酵一个小时或双倍大。
4)把面团里的空气排出,分割成12个小面团(约40g),滚圆,休面10分钟。
5)面团擀成长条,卷起, 摆入铺上锡纸的烤盘,进行第二次发酵约50分钟。
6)扫上蛋液。
7)放入预热烤箱,以175度烤约16-18分钟或呈金黄色即可。
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