Friday, 31 July 2015

榴莲慕斯蛋糕




慕斯馅料:
200g 榴莲泥
120g+40g 温水
吉利丁粉 8g
动物性鲜奶油 300g
细糖 30g

蛋糕:
海绵蛋糕体 2片

做法:
1)榴莲和120g温水及细糖一起混合打成泥状。
2)吉利丁粉加入40g温水浸泡。然后隔水加热至溶化。
3)加入榴莲泥里拌匀。
4)鲜奶油打至7分发,加入榴莲糊拌匀。
5)置入一片海绵蛋糕在模具里,倒入适量慕斯糊。
6)再放上一片蛋糕体,倒满慕斯糊。
7)放入冰箱冷藏至少4小时,脱模。



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