年饼贺年卡~2012~

年饼大合照贺年卡2012。 献给喜爱烹饪和烘焙的朋友们。祝大家心想事成。恭喜发财 。财源滚滚来。

新年发糕

财神爷发糕来啦！祝大家在龙年里发发发大财。有卖马票的朋友们中头奖。

猪猪饼

材料：
牛油-200g
幼糖-3大汤匙
Horlicks-80g
底筋面粉-200g
玉蜀黍粉-25g
奶粉-25g

装饰: 黑芝麻做眼睛,粉红色面团做耳朵和鼻子.

做法：
1) 把牛油和糖打发，加入horlicks拌均匀
2）过滤全部粉类加入用手搓均匀
3）把粉团分成10g，用两片粉红色面团做猪猪的耳朵，黑芝麻做眼睛， 粉红色面团做鼻子
4）放进烤箱150度20分钟（温度要看个人烤箱而定哦）

杏仁脆片~2

做黄梨饼剩下好多粒蛋白，收在冰箱好多个星期了。终以用的着了。
就把它做这个简单和容易的杏仁脆片。记得第一次做的杏仁脆片，蛮香脆的。但是杏仁片就放得比较少。

今次做的我放220克杏仁片. 杏仁片铺满整片脆饼。 好香啊！食谱来自Step Wong老师。谢谢你。真的很香脆和好吃。

杏仁脆片^^(食谱来自Step Wong老师)

80g 糖
40g 低筋面粉
130g 蛋白
30g 溶化牛油
160g 杏仁片
5g 白芝麻
5g 黑芝麻


做法：
1）将糖和面粉混合均匀。
2）加入蛋白轻轻拌至糖溶解，加入溶化牛油拌匀。
3）加入杏仁片拌匀后放入冰箱1个小时。
4）把面糊放在已铺上油纸的烤盘上。抹平成薄片状。
（我是用14"X14"烤盘）
5）以预热烤箱160C烤10-15分钟。取出，乘热用菜刀切成片状。
6）再以180C烤10-15粉钟至上色。

‎2012 ~ 年饼~

从小爱上烘焙的我。。在2012年里亲手为家人做许多类型的年饼。想起小时后的我。。每逢年三十晚，我都会帮妈妈做一些蛋糕和果冻来迎接财神。自从我离乡北井到吉隆坡工作后，就没帮妈妈做了。如果没记错的话，应该是二十多年了。

虽然白天忙上班，回家后忙两个孩子的功课。只好利用周末的时间来做许多类型的年饼. 虽然觉得很累.但是我觉得值得的.因为不用向外面卖年饼.自己做的年饼比较香脆和好吃.没加任何防腐剂和色素.那天在夜市看到黄梨饼的价钱蛮贵的.但是Giant卖的蛮便宜。小瓶的才买RM10.00++罢了。不知道味道如何呢？

今年是金龙年, 也是我第十二周年的结婚纪念日.迎接金龙年的来临,在此恭祝大家龙年行好运,身体健康,恭喜发财,心想事成. 在求学的孩子们,学业近步.名例前茅.

可可德国酥饼

尝试加了5克可可粉的德国酥饼。充满可可的香味。一样好吃和香脆。一做好了，老公静悄悄进来厨房偷吃了好几个。我本身比较喜欢原味的德国酥饼。以各人口味而定罢了。

A.牛油-250g, 糖粉-80g,
B.马铃薯粉-250g, 低粉-100g
C.可可粉-5g

做法：
1.）把牛油和糖粉打至松发,
2.）筛入B&C的粉类拌均匀,
3.）分成小粒搓圆,用叉子稍压出线条,排入烤盘,
4.）预热烤箱160度,烘15-20分钟。

花生饼

有点像罐头蘑菇的花生饼。由于时间有限。干脆买现成的花生碎来做的。简单与容易。节省好多宝贵时间哦！下一次将会买花生来炒。成品会更加理想

花生碎 150 克
糖粉 120 克
面粉 220 克
花生油 140 毫升

蛋黄 1 个 （扫面用）

花生碎、糖粉及面粉混合均匀。
徐徐倒入花生油，拌成面团即可。
每个大约12克，搓成圆形，稍微压扁。
排在已铺上烤纸的烤盘上，用吸管在中间钻个圈圈。
扫上蛋黄。
预热烤箱150度，烘烤20分钟。

蜂蜜玉米

蜂蜜粟米片是用雀巢原味粟米片做的.成品有点像干的沙爹。带着闪闪发亮的金黄色。闻到浓浓的蜂蜜和很香牛油的气味。

一烘好了。两个孩子吵要吃。我觉得做蜂蜜粟米片比其他曲奇饼容易。

喜欢吃的朋友们，快快动手做给孩子吃吧

原味粟米片 300克
牛油 100克
蜂蜜 4大匙

彩色糖，适量（洒面用）
隔水融化牛油，加入蜂蜜搅拌均匀。
粟米片稍微捏碎，与蜂蜜牛油一起拌匀。
用小匙将混合好的粟米片放入小纸杯内。
撒上彩色糖做装饰。
预热烤箱125度，烘烤15分钟或至表面呈现少许浅褐色。
待凉后收入密封罐子内。

黄梨饼~2~

黄梨饼是我最喜欢吃的年饼之一。也是蛮多工的饼干。

全程制作需要利用一至二小时来完成。由于模具太小，需要把面团充很多次。挤到手抽筋。好累啊！黄梨馅是买现成的。要不然的话，需要利用好几个小时来煮。虽然觉得很累，但是看见成品很成功和好吃。我觉得是值得的。。

皮料=面粉280g
糖粉60g
牛油240g
玉米粉80g
蛋黄3粒

做法:

1) 先将牛油和糖打至幼滑，
2) 加入蛋黄拌均
3) 然后加入面粉和玉米粉拌成团
4) Bake For 160'C For 15 Minutes

牛油曲奇

第二次做的牛油曲奇,是利用Buttercup牛油做的.它的味道很香脆。充满牛油的气味和不油腻。我觉得用牛油做的曲奇比用菜油香。以各人口味而定罢了。吃了一个又一个。爱不释手

材料 A: 牛油-200g
糖粉- 60g

材料 B: 特幼面粉-150g
玉米粉-50g

1. 牛 油 和糖粉打至乳白
2. 加入筛过的粉类拌匀 。
3.放入挤花袋内,挤出自己喜欢的花样。
4.预热烤箱180度 ,烘 约 15min.

发糕2012

自从学会做发糕了，不必在外卖了。 每逢初一和十五，我特别喜欢做五彩宾纷的发糕来拜拜。
无需放酵母和发种也可以发到笑坷坷和美美的发糕。
在发糕类中这食谱的做法称得上是最简易了。
把 搅好的面糊直接拿去蒸就可了，
简单而快捷。

250gm -海绵蛋糕粉
150ml -清水
红色素少许

1.将所有材料混合，搅拌均匀。
2.倒入发糕杯，大火蒸15～20分钟。

蜜蜂窝

这个蜜蜂窝是用从母亲家带回来大慨二十多年的蜜蜂窝模做成的。
虽然相各二十多年的蜜蜂窝模，它的品质还很好。还没生锈。可以把美美的蜜蜂窝炸出来。这个食谱果然不错。真得很香脆！喜欢吃的朋友们也不防快快来试做吧

沾米粉 - 1公斤
糖 - 600克
椰奖 - 半公斤=500g
清水 - 1公升= 1 litre(1000ml)


{材料}
1）讲沾米粉，糖和椰奖混合，然后加入清水，搅均匀，过滤

2）把蜜蜂窝摸放入热油里，然后取出将摸占入面糊里然后放入锅咯油炸

3）炸之少许金黄，轻轻摇动脱摸

4）把炸之金黄的饼拿起来