蛋挞

在忙煮饭当中做的蛋挞，竟然忘记了在烤蛋挞。结果把蛋汁烤得又点过火了。表面很不滑，还有好多洞洞。

虽然不是很满意的蛋挞，但是塔皮还算松口和有入口融化的口感。下次会更加努力的去改进。

塔皮：

面粉 240 g

糖粉 60 g

牛油 125 g

蛋黄 1 个

做法：

塔皮：

1）将牛油和糖粉搅拌到乳白色，加入鸡蛋拌匀

2）加入面粉拌匀成团。分割每个面团30g。把粉团压入塔模内。

3）放入预热烤炉，以180度烘15分钟到塔皮可拿出来备用。

馅料：

牛奶 360g

鸡蛋 3 粒(打散）

糖  60 g

1）把馅料拌匀过沥。备用。

2）将蛋汁倒入塔皮上。

3）放入预热烤炉，以180度烘20-25分钟