Thursday, 31 January 2013

杏仁脆片


80g 糖
40g 低筋面粉
130g 蛋白
30g 溶化牛油
160g 杏仁片
5g 白芝麻
5g 黑芝麻


做法:
1)将糖和面粉混合均匀。
2)加入蛋白轻轻拌至糖溶解,加入溶化牛油拌匀。
3)加入杏仁片拌匀后放入冰箱1个小时。
4)把面糊放在已铺上油纸的烤盘上。抹平成薄片状。
(我是用14"X14"烤盘)
5)以预热烤箱160C烤10-15分钟。取出,乘热用菜刀切成片状。
6)再以180C烤10-15粉钟至上色。
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