Wednesday, 24 April 2013

南瓜甜面包



200g  高筋麵粉
40g   低筋麵粉
40g  幼糖
1/4 tsp   鹽
30g  雞蛋液
30g 牛油
130g 南瓜泥
20g 牛奶
1 tbsp 即溶酵母

〖做法〗

1.將牛油以外的所有麵團材料揉勻成團,加入牛油,將麵團搓揉至擴展階段。
2.揉好的麵團,放入容器,蓋上濕布,放到溫暖處發酵45分鐘。
3.發酵好的麵團取出,分割,做造形,做最後發酵60分鐘。
4.將麵包涂上蛋液,送進已預熱的烤箱,以180ºC烤20分鐘左右
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