冷藏液种@香肠面包

又是香肠面包。应了我家两位少爷的要求做了好多款的香肠面包。一出炉两个吵要吃了。

那位二少爷只拔香肠来吃，留下面包皮不吃把我气死了。骂了他一顿，还对我笑喜喜。

冷藏液种材料：高筋面粉300g，水300g，即溶酵母1g。

做法：将所以材料搅拌直酵母完全融入面团中即可。室温发酵一小时，放入冰箱冷藏至少20－24小时，备用。

主面团材料：高筋面粉360g，糖125g，即溶酵母7g，盐6g，水60g，全蛋75g，蜂蜜25g，冷藏液种400g，奶油／牛油60g。

全部材料搓好后待发酵45-60分钟直双倍大，取出分割成你要的等份，滚圆休面团10分钟。取出做出造型或包入馅料。由于面包体还会再发大，所以面包和面包之间要有距离。最后发酵45-60分钟，预热烤箱，进烤箱前扫上蛋液，180度烤18-20分钟即可。出炉趁热扫上一层牛油，面包就会亮亮的啦！