瓦煲鸡饭

在菜市场买了三个全鸡腿。不知道煮些什么菜肴。突然心血来潮，想起在外面常吃的瓦煲鸡饭。家里也买了好多蜡肠。就用电饭锅煮了鸡肉蜡肠煲仔饭。简单又好吃。省了好多时间。

材料:

  4 杯白米

 3个全雞腿

3-4片 姜片

½ - 1 茶匙黑醬油

4 湯匙香油

1-2 棵青蔥（切細粒，備用）

調味料:

2 湯匙老抽

2 湯匙生抽

2 湯匙蠔油

½ 茶匙黑醬油

1 湯匙紹興酒

1 湯匙姜汁

1 湯匙麻油

½ 茶匙糖

約三份之一 茶匙胡椒粉

4-5片 姜

1)    雞肉洗淨、瀝乾水份。

2)    雞肉混在一起，加入所有調味料，拌勻，腌約15分鐘。

3)    白米洗淨。把3-4片姜片、姜汁加入飯鍋中。開電煮飯。 

4)    飯煮上15分鐘或儅飯開始滾至出現洞孔時，揭蓋，把腌肉和腌汁全部倒入。稍微攪拌，   馬上蓋蓋，繼續讓飯煮熟。

5)    飯熟后，拌入½ - 1 茶匙黑醬油、4 湯匙香油及1茶匙蔥花。

6)    飯舀出后，再撒上少許蔥花即可。