马铃薯之葡萄干面包&芝士条面包&甜面包

好懒惰的我，今天不做液种面包，就做了马铃薯直接法的面包。由于懒惰做小造形的面包。把全部面团做了大造形的面包。

辨子面包用了三个六十克的面团揉长后辨起来的。经过第二次发酵后，面包体发的好大和很长。烤盘刚好可以一次放三个辨子面包去烤箱烤。完成了。新鲜的面包出炉了。来来来，大家吃一个吧。

〖材料〗

300g 高筋麵粉

50g 幼糖

1/4 tsp 鹽

1個雞蛋液（留一些涂麵包表層）

50g 牛油

150g 馬鈴薯泥

80g 牛奶

7g 即溶酵母

〖做法〗

1．將牛油以外的所有麵團材料揉勻成團，加入牛油，將麵團搓揉至擴展階段。
2．揉好的麵團，放入容器，蓋上濕布，放到溫暖處發酵至原來2倍大（約40分鐘到1小時）。

3．發酵好的麵團取出，分割成每份60g，做造形，做最後發酵30分鐘。
4．將麵包涂上蛋液，就可送進已預熱的烤箱，以180ºC烤20分鐘左右。