包发之钱袋发糕(扫墓拜拜)@2012

一年一度的清明节又来临了。大慨已有两年没拜拜了。家人打算明天一大清早就去拜拜。所以今天手忙脚乱的做了几个发糕和钱袋。

第一次做的钱袋不是很理想，由于面团是用手揉的。面团揉得不够久。所以很不光滑，包皮看起来很粗。下次将会用mixer来揉面团。省回力气。希望能达到光滑的包皮。

发糕

250gm -海绵蛋糕预拌粉

150ml -清水
红色素少许

1.将所有材料混合，搅拌均匀。

2.倒入发糕杯，大火蒸15～20分钟。

包发@钱袋~

材料：

普通面粉600g
即溶酵母10g
发粉10g
幼糖40g
白油6g
水200ml~250ml.

做法·：

1）将全部材料搅拌至光滑，再把它分成5分

2）把面团弄成钱袋的形状，把已做好的发糕放入，绑上彩带
3）待发20分钟。再以大火篜10-15分钟。。。