Friday, 30 March 2012

包发之钱袋发糕(扫墓拜拜)@2012

一年一度的清明节又来临了。大慨已有两年没拜拜了。家人打算明天一大清早就去拜拜。所以今天手忙脚乱的做了几个发糕和钱袋。
第一次做的钱袋不是很理想,由于面团是用手揉的。面团揉得不够久。所以很不光滑,包皮看起来很粗。下次将会用mixer来揉面团。省回力气。希望能达到光滑的包皮。

发糕
250gm -海绵蛋糕预拌粉
150ml -清水
红色素少许


1.将所有材料混合,搅拌均匀。
2.倒入发糕杯,大火蒸15~20分钟

包发@钱袋~

材料
普通面粉600g
即溶酵母10g
发粉10g
幼糖40g
白油6g
水200ml~250ml.

做法·

1)将全部材料搅拌至光滑,再把它分成5分
2)把面团弄成钱袋的形状把已做好的发糕放入,绑上彩带
3)待发20分钟。再以大火篜10-15分钟。。



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