Wednesday, 2 May 2012

马铃薯之芝士面包

又是面包。为了节省时间。做了简单的造形。材料放了芝士在上面。蛮香的。
一大清早,把两粒面包放进二少爷的书包里带到学校吃。那知我家的二少爷竟然把上面的芝士拔完来吃。留下白面包带回家。把我气得喘不过气来。。

〖材料
300g 高筋麵
50g 
1/4 tsp 
1個雞蛋液(留一些涂麵包表層
50g 
150g 馬鈴薯
80g 
7g 即溶酵

〖做法



1.將牛油以外的所有麵團材料揉勻成團,加入牛油,將麵團搓揉至擴展階段。
2.揉好的麵團,放入容器,蓋上濕布,放到溫暖處發酵至原來2倍大。
3.發酵好的麵團取出,分割成每份60g,做造形,做最後發酵30分鐘。
4.將麵包涂上蛋液,就可送進已預熱的烤箱,以180ºC烤20分鐘左
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