Saturday, 28 July 2012

红萝卜小蛋糕





胡囖 1根(150g)
鸡蛋 2个
砂糖 2 tsb
粟米 8 tsb
低筋面粉 180g
粟米粉  20g
小苏打 1 tsp
泡打粉 1/2 tsp

做法:

1)胡萝卜擦成碎丝,或者用搅拌机打成碎蓉。
2)低筋面粉,小苏打和泡打粉一起过筛备用。
3)   鸡蛋和糖,用打蛋器打到砂糖融化就好,不需要打泡。
4)把胡萝卜丝倒进鸡蛋液里,加入粟米油,搅拌均匀。
5)把筛好的面粉加入,用橡皮刀切拌均匀。蛋糕液是浓粥状的。
6)把蛋糕液倒进小纸杯里,刮平表面。放入160度的烤箱烤30分钟。
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