Saturday, 24 December 2011

薯粉饼


第一次做的薯粉饼,难度很高。做出来的面团很黏手和很难造形 。尝试用了
许多个饼干模具,还是印不出漂亮和自己喜欢的形状。只好把它做成圆形。下一次将试用挤花嘴来造形。希望能够把美美的造形做出来。


薯粉400g(炒松后过筛要400g)
蛋黄2个
幼糖120g(我用90g)
浓椰浆150g
cornoil100g

做法:薯粉加几片班兰叶用小火炒至薯粉轻松,待凉过筛。蛋黄加糖打至糖融化,慢慢加入corn oil拌均,加入浓椰浆拌均过滤,加入薯粉用手或和面机搅拌成团,印出喜爱的形状,150度20分钟至稍微上色



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