Saturday, 3 December 2011

香蕉磅蛋糕



香蕉蛋糕
材料:
1.低筋面粉120公克,泡打粉1/4小匙,奶油80公克,2.糖粉120公克,盐1/4小匙,3.蛋2个,4.牛奶20公克,5.香蕉1根
做法:
1.将奶油自冰箱取出,回温到室温,若室温偏高奶油黏手,可以回冰箱稍微再冷藏一下。香蕉切片备用。
2.烤模内部四周与底部抹上薄薄一层奶油,均匀洒上高筋面粉,特别注意角落的部分也要细心处理,并将多余的面粉倒出。
3.低筋面粉过筛,加入奶油。用打蛋器拌打至体积膨大,颜色泛白。
4.材料2加入一起拌匀,拌打至均匀无颗粒状。将蛋一次加入一个,面煳搅拌均匀后再加入下一颗蛋,牛奶分次加入面煳中,搅拌至面煳光滑柔细,用刮刀拉起呈到三角状,面煳就算完成了
5.将切片的香蕉加入面煳中拌匀,倒入模型中,入烤箱以170℃烤约30分钟即可。
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