马铃薯面包

今天懒惰做液种面包。就用了直接法马铃薯面包食谱做了好香

马铃薯味的马铃薯面包。它的面团蛮贴手的。要撒一点高粉在手来搓圆。

说是贴手。但是还比不上液种面包的面团来的贴手唷。一烘好了，我就把它放在桌子。整间屋子

充满了马铃薯的香味长达好几个小时。

〖材料〗

300g 高筋麵粉

50g 幼糖

1/4 tsp 鹽

1個雞蛋液（留一些涂麵包表層）

50g 牛油

150g 馬鈴薯泥

80g 牛奶

7g 即溶酵母

上層材料：

20g 即溶蛋黃粉＋40g 牛奶，拌勻。

〖做法〗

1．將牛油以外的所有麵團材料揉勻成團，加入牛油，將麵團搓揉至擴展階段。
2．揉好的麵團，放入容器，蓋上濕布，放到溫暖處發酵至原來2倍大（約40分鐘到1小時）。
3．發酵好的麵團取出，分割成每份50g，滾圓，排上烤盤，做最後發酵30分鐘。
4．將麵包涂上蛋液，將上層材料擠在麵包頂上畫十字，就可送進已預熱的烤箱，以180ºC烤20分鐘左右。