法式甜點~马卡龙

糖粉-60g
杏仁粉-60g
蛋白-1粒
幼糖-60g

做法：

1）将糖粉和杏仁粉混合并筛过两次，备用。

2）打发蛋白，将幼糖分两次加入，打至硬性发泡。
3）加入筛过的 糖粉和杏仁粉 ，拌均匀至光滑。
4）加上自己喜欢的色素，然后 挤在油纸上。
5）杏仁糊挤好后，放入已经预热200度后的烤炉
6）马上转OFF,在里面闷5分钟后，直接调到170度5分钟， 烤至满意的裙边。
7）有满意的裙边，就可转至150度5分钟后，再转至130度10分钟，即可出炉。

馅料：

1）隔水融化苦甜巧克力
2）加入适量的牛油，
3）拌至融化即可，
4）待凉装入挤花袋，备用