牛奶威风

140g 牛奶

60g 油

120g 自发面粉

(B) 6 粒蛋白

半茶匙塔塔粉

100g 幼糖

做法：

1.）把牛奶，油,煮热至快滚是离火。

2.）趁热加入面粉搅匀，加蛋黄拌匀偹用。

3.）蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀，分次加入糖打至干性发泡即可。

4.）把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。

5.）倒入23cm戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟。

6.）出炉后把蛋糕倒扣至冷才脱模。切块享用