Friday, 4 November 2011

烫面班兰戚风蛋糕



烫面班兰戚风蛋糕~~超松软的口感!
From Step Wong Recipe
(A) 6 粒蛋黄
70g 椰浆
70g 浓班兰汁
60g 油
120g 自发面粉


(B) 6 粒蛋白

半茶匙塔塔粉
100g 幼糖


做法:

1.)把椰浆,油,班兰汁煮热至快滚是离火。

2.)趁热加入面粉搅匀,加蛋黄拌匀偹用。

3.)蛋白打散至起泡泡是加塔塔粉打匀,分次加入糖打至干性发泡即可。

4.)把1/3的蛋白加入面糊中拌匀。把面糊倒入蛋白中轻轻拌匀。

5.)倒入23cm戚风蛋糕模。预热烤箱以170度烤50-60分钟或至熟。

6.)出炉后把蛋糕倒扣至冷才脱模。切块享用
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