Friday, 4 November 2011

我的生日蛋糕@09/10/2011

第一次为自己鲜奶油装饰的生日蛋糕。不是很理想。在抹鲜奶油面不是想像中那麽容易。
要时常练习才能掌握它的技巧.我试采用了VivoFreshCream来抹蛋糕。抹来去也达不到光滑的表面。只好用草莓和奇异果来掩饰抹不到光滑的地方。哈哈哈哈 !到最后完成了。也祝我
日快乐。心想事成。

Sponge Mix Flour-200g 

Egg-200g 
Milk/Water-50g 
Corn Oil-50g 


装饰: 草莓/ 异果/黄梨
        

用水耐比较多天。
这个分量,可以做一粒8寸的蛋糕。。



粉和蛋,拌至无颗粒,再用快速打至80%起(桶边有点点丝丝的面糊),用中速加入水/牛奶,用快速打至90%起(桶边的线条不在上升或丝丝的面糊比较多...就是好了。。)休息3~5分钟,即可用慢速,下jagung油,油一倒完,就马上关掉搅拌器。。用手搅拌至均匀。。
倒入已涂好白油(shortening)的模具内,进炉
用上火190,下火170180,烤上25~30分钟左右。。
如,25分钟后,中间还是湿湿的,下火可直接用180。。注意看。
出炉时,即可脱模。。待凉。。
把蛋糕切成三片。

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