Friday, 4 November 2011

汶翰生日蛋糕@16/08/2011



Sponge Mix Flour-200g 
Egg-200g 
Milk/Water-50g 
Corn Oil-50g 

装饰: 草莓/蛋

用水耐比较多天。
这个分量,可以做一粒8寸的蛋糕。。

粉和蛋,拌至无颗粒,再用快速打至80%起(桶边有点点丝丝的面糊),用中速加入水/牛奶,用快速打至90%起(桶边的线条不在上升或丝丝的面糊比较多...就是好了。。)休息3~5分钟,即可用慢速,下jagung油,油一倒完,就马上关掉搅拌器。。用手搅拌至均匀。。
倒入已涂好白油(shortening)的模具内,进炉
用上火190,下火170180,烤上25~30分钟左右。。
如,25分钟后,中间还是湿湿的,下火可直接用180。。注意看。
出炉时,即可脱模。。待凉。。
把蛋糕切成三片。










Post a Comment